Kişiye özel yılbaşı menü tarifi
Yılbaşı geceleri çocukluğumuzdan beri zevkli, eğlenceli anlar olmuştur. Kardan adamlar, ışıklar, kızarmış tavuklarla, hediyelerle… anılarımız arasında müstesna yer tutar bu özel günler. Hediyeleri, aldığımız tebrik kartlarını saklarız hala metal kutularda çatı arasında da olsa. Milletçe severiz yeni yılı, yeni yıla girmeyi, yılbaşında sevdiklerimizle birlikte olmayı.
Yemek sofrası yılbaşı gecelerinin vazgeçilmezidir, meyveler ve meşrubatlarla birlikte. O gün anneler üç kuruş biriktirdikleri paralarla hindi yahut tavuk alır, nar gibi kızartır akşamdan ve sofraya mis kokulu pirinç pilavı ile getirir… getirirdi. Aklımızda hala, tadıysa damağımızda.
Ruhsuzlaşan hayatla birlikte yılbaşı akşamlarının da tadı kalmadı farkındayım… lakin yine de yeni yıla giriyor olmak, o sofranın benzerini evde yapmak ve sevdiklerimizle birlikte olmak her zaman güzel.
Peki o gece için menümüz var mı?
Salatayı, tavuğu, pilavı, tatlıyı, meyveyi bir yana bırakarak soruyorum…. sofraya başka ne getireceğiz, sevdiklerimize ne sunacağız o müstesna günde?
Kişiye özel yılbaşı menü tarifi dedim ya bu menü kişiye özel olmalı…. akılda kalmalı, tadı unutulmamalı, doyurucu olmalı….
Mesela affetme çorbası gelmeli evvela sofraya…. geçmişin tatsızlıklarını unutturan.
Yeşil dostluk salatası koymalıyız tam ortaya kişi sayısına göre.
Taze yoğurttan sevgi mezesi olmalı yanda… şöyle maydanozlarla süslenmiş.
Ara sıcak muhabbet böreği olmalı. Kıymalı, bol soğanlı.
İçecek olarak huzur şişeleri konmalı, alkollü, alkolsüz herkesin önüne, mazinin işlemeli cam bardaklarıyla.
Portmantoya asılan pişmanlık paltoları yerine sofraya umut yemeği gelmeli, şöyle kuzu etli. Taze umutlardan yapılmış.
Günün en meşhuru kızarmış, irice, yağları süsülen tavuk olmalı yahut hindi… kardeşlik çiftliğinden gelme.
Ayran niyetine güven konmalı bardaklara dileyenler için, sadakat pınarlarından doldurulmuş.
Meyve olarak şefkat, merhamet, nasihat yenebilir kişi arzusuna ve duruma göre.
Tatlı mutlaka şerbetli olmalı yiyebilenler için, şeker alamayanlar için az miktarda belki… barış, esenlik, mutluluk tatlıları olabilir mesela.
Kahveler tatlı olmalı o akşam yemekten sonra alınacak, mazi kadar tad bırakmalı damaklarda.
Hayaller, idealler, beklentiler olmalı kahvenin yanında, bukle bukle.
O yılbaşı yemeği …. akıllarda, kalplerde kalmalı uzun zaman. Unutulmaz bir gece ve unutulmaz bir sofra olmalı dostlarla birlikte yaşanacak.
İsterseniz bu masaya ….. kahkaha tozu ekleyin bol bol, dilerseniz şaka tozu.
Hediyelerinizi seçerken sevgi şişleriyle ördüğünüz atkılar verin insanlara…
Çereziniz hoş sohbetler olsun geceler boyu sürecek.
Çiçek koyun masanın tam ortasına arkadaşlık vadilerinden toplanmış, beyaz, sarı, pembe renklerde.
Müziğiniz neşe olsun, dans edin anıların çocuksu coşkusuyla.
O gece eğlenin, gülün, şakalaşın, sevin masadakileri, ellerinden tutun, kalplerine girin, gözlerine bakın, anlayın neler yaşadıklarını,…
İltifatlar edin iyi huylarını yüceltmek için….
Espriler yapın yürekler yumuşasın diye….
Kaybettiklerinizi anın minnet ve şükranla….
Dua edin sağlığınıza, bereketinize, elinizdekilere, hala yaşadığınıza, başınızı sokacak eviniz, yiyecek aşınız, sıcak bir yuvanız olduğu için… yalnız kalmadığınız, o yeni yıla soğukta tek başına girmediğiniz için.
Saatler gece yarısını vururken…. içinizden dilekler tutun en çocuksu.
Sevdiklerinize sarılın bırakmamacasına.
Konfetileriniz, maytaplarınız, mumlarınız, havai fişekleriniz dualarınızı çıkarsın yukarılara…
Eviniz saadet dolsun….
Kişiye özel yılbaşı menü tarifi dedim ya… bütün gece sohbet edin, atıştırın fazlaya kaçmadan, kırmadan, sarhoş olup bilinçten uzaklaşmadan, sevgilere zarar vermeden…
O sofraya çirkinlikleri, pisleri, yanlışları getirmeyin, kötü insanları sokmayın o ortama, dertleri bir kenara koyun o akşam, pişmanlıklarınızı asın portmantoya… Bir günlüğüne olsun hayatın koşuşturmacasından uzaklaşın.
Zaman bulamadığınız sözleri söyleyin sevdiklerinize, onları ne çok özleyip sevdiğinizi.
Teşekkür edin annenize, babanıza sizleri bu yaşa getirdikleri için sağ salim ve insan gibi.
Çocuklarınızın başını okşayın, onların size verdiği mutluluğu fısıldayın kulaklarına usulca.
Paranız olmasa da, sofranız cılız olsa da, dostunuz varsa zenginsiniz…. sağlıklıysanız şanslısınız…
Dünyada evi, sofrası, yemeği olmayan milyonlar varken…. afiyetle yiyin lakin o ihtiyaç sahiplerini de düşünün yufka yüreklerinizle.
Yeni yıla… sevgiyle girin, sevgiyle çıkın. O masada yiyip içtikleriniz hep içinizde kalsın yıl boyu. Kalbinizi besleyen o tatlı duygularla yaşayın bir yıl boyunca. Yukarıdaki menüyü zevkinize göre düzenleyin.
Umuttan, sevgiden, hayal etmekten vaz geçmeyin.
Değiştirmek için önce değişin….
Hayat tek başına yenilemeyecek kadar güçlü. Dostluklarla, kardeşlerle, umutla mücadele edin hayatla.
Dik yokuşları, merdivenleri çıkarken tutunacağınız insanlar biriktirin hayat boyu.
Mesele…. tavuk yemek değil…. dostlarla olmak.
Mesele yeni yıla girmek değil, hayata yeni bir kilometre taşı eklemek.
Mesele…. insan olmak.
bence.